お惣菜で街を元気にする「惣菜マダム」プロジェクト in 前橋

ジモットベントウ（秋）のご予約はこちら

１.「お惣菜」への想い

前橋のマダムのお惣菜

母から受け継いだ、定番の料理。
友達から教わった、自慢の料理。
孫のために、作りすぎてしまう料理。

お料理好きのマダムが
家族のために丹精込めて作るお料理を
街のみなさんにおすそ分け。

どこか懐かしく、でも新しい
前橋マダムのお惣菜が、
街のみんなを元気にします。

２.「惣菜マダム」プロジェクトとは？

群馬県前橋市の市街地中心は民間主導のまちづくりが盛んで、シャッターが閉まった商店街に、続々とお店や活動が芽吹いています。そんな状況に「自分も前橋のために何とかしたいな・・・」と思う人が多い一方、一般の市民がまちづくりに参加する機会が少ないのが実情です。

前橋リビングラボでは、みんなが気楽にまちづくりに参加できる活動として、2022年より“あんこ”による地域活性を考える「あんこもん」を実施中ですが、第二弾として“お惣菜”による地域活性化を考える「惣菜マダム」を実施いたします。

「惣菜マダム」は、お料理が大好きで、その特技を「みんなのために役立てたい！」という人が集まって、プロの先生から料理を学び、お惣菜のマーケティングや商品開発をして、お惣菜を販売する市民プロジェクトです。最終的にはまちなかでお惣菜店の開業を目指します！

３.「惣菜マダム」のプログラム

惣菜マダムのお料理教室／得意なお惣菜持ち寄り会（2023年4月〜9月）※終了しました

各回テーマを決めて、プロの料理人から“今どきアレンジ”のお惣菜レシピを教えていただきます。同時に、各自お得意な手料理をお持ちいただき、試食とレシピ交換をいたします。

場所：市内レンタルキッチン（中央公民館など）
参加費：3000円（場所、材料代）
定員：15名（毎回）

講師：村上　史（出張料理人）

料理が好きすぎて、パーティーやイベントで、料理を提供する「出張料理人」となる。調味料やスパイスで素材の良さを引き出すのが得意。素材を求めて、自ら山に入る「狩女」でもある。

【開催スケジュール】

4月22日（土）：「春のおもてなしお弁当」※終了しました
行楽シーズンに向けて、大人の女性が食べたくなるようなお弁当。

【4/22 レポート】惣菜マダムの料理教室 第１回

5月20日（土）：「Kids Party」※終了しました
お子さん、お孫さんも大満足！ちょっと変わったガッツリ系おかず

【5/20レポート】惣菜マダムの料理教室 第2回

6月24日（土）：「白ワイン、日本酒に合うおつまみ」※終了しました
香り高いお酒を美味しくいただくための和洋おつまみ。

【6/24レポート】惣菜マダムの料理教室 第3回

7月22日（土）：「そうめんに合う副菜」※終了しました
ちょっと物足りないとき、そうめんと一緒に準備したい副菜。

【7/22レポート】惣菜マダムの料理教室 第4回

8月26日（土）：「おいしい、ヴィーガン料理」※終了しました
お彼岸にちなんで、ヴィーガン料理を楽しんでみる。

【8/22レポート】惣菜マダムの料理教室 第5回

9月30日（土）：「月見で一杯」
お月見しながら、ワイン片手に秋の夜長を楽しむお惣菜。※終了しました

【9/30レポート】惣菜マダムの料理教室 第6回

惣菜マダムの「ジモットレシピ」「ジモットベントウ」

地元の食材をもっと知る、おいしく食べる。

群馬県や前橋市の魅力の一つは、食材の産地に近いこと。意外と食べられていない地元の旬の食材を学ぶプログラムです。季節ごとに生産者の方から食材のお話をお聞きして、マダム達が考案した旬の食材を使った惣菜を試食。皆さんのご意見を参考に改良したレシピでお弁当を作って販売します。

ジモットレシピ（夏）※終了しました

惣菜マダムの「ジモットレシピ(夏)」セミナーを開催しました

ジモットベントウ（夏）

前橋の旬の食材をお題に「惣菜マダム」が考案したお弁当を、レシピ付きで販売いたします。【限定1日30食／予約販売】※終了しました

お惣菜のお店をオープン！（時期未定）

最終的には、「惣菜マダム」のお店をオープンすることを目標にやっていきます！

４.お料理で街を元気にしたい人、募集しています

惣菜マダムは、前橋のまちなかで“お惣菜屋さん”のオープンを目指して、みんなでお料理を学び合いながら、商品の開発をしていくプロジェクトです。お料理で街を元気にする取り組みに、参加してみませんか？

こんな方におすすめ
・お料理が大好き、食べるのが大好きな人
・ 前橋の地域活性化にちょっとだけ関心がある人
・ いつもとは違う仲間とお話ししたい人
・ 全参加は無理だけど、できるところだけ参加したい人
※名前はマダムですが、男性も大歓迎です！

「惣菜マダム」にサポーターとしてご参加いただける方を募集しています。メールで今後の惣菜マダムの活動をご連絡いたします。

お申し込みはこちらから

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