
1.「お惣菜」への想い

前橋のマダムのお惣菜
母から受け継いだ、定番の料理。
友達から教わった、自慢の料理。
孫のために、作りすぎてしまう料理。
お料理好きのマダムが
家族のために丹精込めて作るお料理を
街のみなさんにおすそ分け。
どこか懐かしく、でも新しい
前橋マダムのお惣菜が、
街のみんなを元気にします。
2.「惣菜マダム」プロジェクトとは?
群馬県前橋市の市街地中心は民間主導のまちづくりが盛んで、シャッターが閉まった商店街に、続々とお店や活動が芽吹いています。そんな状況に「自分も前橋のために何とかしたいな・・・」と思う人が多い一方、一般の市民がまちづくりに参加する機会が少ないのが実情です。
前橋リビングラボでは、みんなが気楽にまちづくりに参加できる活動として、2022年より“あんこ”による地域活性を考える「あんこもん」を実施中ですが、第二弾として“お惣菜”による地域活性化を考える「惣菜マダム」を実施いたします。
「惣菜マダム」は、お料理が大好きで、その特技を「みんなのために役立てたい!」という人が集まって、プロの先生から料理を学び、お惣菜のマーケティングや商品開発をして、お惣菜を販売する市民プロジェクトです。最終的にはまちなかでお惣菜店の開業を目指します!

3.「惣菜マダム」のプログラム
惣菜マダムのお料理教室/得意なお惣菜持ち寄り会(4月〜9月)
各回テーマを決めて、プロの料理人から“今どきアレンジ”のお惣菜レシピを教えていただきます。同時に、各自お得意な手料理をお持ちいただき、試食とレシピ交換をいたします。
場所:市内レンタルキッチン(中央公民館など)
参加費:3000円(場所、材料代)
定員:15名(毎回)
【開催スケジュール】
4月22日(土):「春のおもてなしお弁当」※終了しました
行楽シーズンに向けて、大人の女性が食べたくなるようなお弁当。
→実施の模様はこちらから
5月20日(土):「Kids Party」※終了しました
お子さん、お孫さんも大満足!ちょっと変わったガッツリ系おかず
→実施の模様はこちらから
6月24日(土):「白ワイン、日本酒に合うおつまみ」
香り高いお酒を美味しくいただくための和洋おつまみ。
7月:「そうめんに合う副菜」
ちょっと物足りないとき、そうめんと一緒に準備したい副菜。
8月:「おいしい精進(ヴィーガン)料理」
お盆にちなんで、ヴィーガン料理を楽しんでみる。
9月:「月見で一杯」
お月見と重陽の節句にちなみ、おつまみをいくつか。
テスト販売(10月)

先生から教わったお惣菜と、自分達が持ち寄ったお惣菜の中から、10種類ほど商品として選びます。前橋まちなかにあるシェアキッチンをお借りして、2週間お店を開いてみます。
お惣菜のお店をオープン!(2024年春)

プロジェクト開始から1年後の2024年春を目標に、「惣菜マダム」のお店をオープンします。
4.お料理で街を元気にしたい人、募集しています
惣菜マダムは、前橋のまちなかで“お惣菜屋さん”のオープンを目指して、みんなでお料理を学び合いながら、商品の開発をしていくプロジェクトです。お料理で街を元気にする取り組みに、参加してみませんか?
こんな方におすすめ
・お料理が大好き、食べるのが大好きな人
・ 前橋の地域活性化にちょっとだけ関心がある人
・ いつもとは違う仲間とお話ししたい人
・ 全参加は無理だけど、できるところだけ参加したい人
※名前はマダムですが、男性も大歓迎です!
5.お申し込み方法
「惣菜マダムの料理教室」にお申し込みの方はこちら。インターネットが苦手な方は、前橋リビングラボでも受け付けております。(前橋中央通り商店街 無印良品の2F)
今回は参加できないが、惣菜マダムに参加してみたいという方は、前橋リビングラボにご登録ください。次回以降、優先してご案内させていただきます
インスタフォローお願いします!
おすすめ記事を見る

-
惣菜マダム
【5/20レポート】惣菜マダムの料理教室 第2回
お惣菜で街を元気にする「惣菜マダム」2回目のテーマは「Kids Party」こどもがよろこぶおそうざい!前回に引き続き、出張料理人の村上史さんを講師としてお招きしました。 会場は前橋のまちなかにある中央公民館の料理実習室 […]

-
惣菜マダム
【6/24 参加者募集!】惣菜マダムの料理教室 「白ワイン、日本酒に合うおそうざい」
今回はお酒の中でも、爽やかで香り高い「白ワイン」と「日本酒」を美味しくいただくための和洋おつまみをご紹介します。お酒をおいしくいただくためのお惣菜、お惣菜を美味しくいただくためのお酒。どちらの方にもご満足いただけるメニュ […]

-
惣菜マダム
【4/22 レポート】惣菜マダムの料理教室 第1回
お惣菜で街を元気にする「惣菜マダム」がいよいよスタートしました!記念すべき第1回は「惣菜マダムの料理教室」として、出張料理人の村上史さんをお呼びして「春の“おもてなし”お弁当をつくる」を開催しました。 前橋のまちなかにあ […]