惣菜マダムの「ジモットレシピ(夏)」セミナーを開催しました

惣菜マダムの「ジモットレシピ（夏）」

料理好きの市⺠が集まって、食材や料理を学びながらお惣菜店の開業を⽬指すプロジェクト「惣菜マダム」。昨年度の料理教室に続いて、今年度は地元で採れる旬の食材を学び、レシピを開発する「ジモットレシピ」を季節ごとに全4回開催します。第1回目の「夏」はナス、ズッキーニ、枝豆などの夏野菜とブルーベリーを取り上げて生産者さんから直接お話をお聞きするセミナーを開催。7月には、「ジモットレシピ」のプログラムで試食していただいたレシピで、7月にお弁当を販売いたします。（予約制）

前橋の旬の食材をお題に「惣菜マダム」が考案したお弁当を、レシピ付きで販売いたします。【限定1日30食／予約販売】

第1回　「はなぶさ有機農園」のブルーベリーレシピ（6/8）

「はなぶさ有機農園」のブルーベリー

赤城山の裾野で栽培が盛んなブルーベリー。旬の時期や品種など、ブルーベリーを美味しくいただくための知識を学びます。また、現地で実際に収穫して、ブルーベリーを使った惣菜を試食していただきました。

日時：6/8（土）10:00〜12:00
場所：はなぶさ有機農園（前橋市富士見町小暮1527-9）※駐車場あり
参加費：2,000円（ブルーベリー狩り付き）
内容：　
【1時間目】ブルーベリー学
【2時間目】ブルーベリー収穫体験
【3時間目】ブルーベリーレシピ試食会
はなぶさ有機農園について：
はなぶさ有機農園は赤城山の南麓にあります。恵まれた自然環境の中で、大切に育てたブーベリーや栗の収穫体験や、手作りのスイーツを楽しんでいただけます。
https://hanabusa-farm.net

赤城山の麓に、料理好きの食いしん坊が集まりました

はなぶさ有機農園の林さんにお話をお聞きしました

旬のブルーベリーがこぼれ落ちそうになっています

気によって、甘みや酸味が違うんです。

マダム達が考案した、ブルーベリーを使った惣菜６種

試食をしながら、ご感想をいただきました

第2回　「良農園」の夏野菜レシピ（6/15）

良農園の採れたて夏野菜

夏野菜の中でも、食べ方がマンネリ化してしまうナス、ズッキーニ、枝豆を取り上げます。無農薬の路地栽培が特徴の良農園さんをお呼びして、野菜の違いや料理法をお聞きしました。その後は、夏野菜を使った惣菜の試食をしていただきました。

日時：6/15（土）15:00〜17:00
場所：群馬県庁31階　GINGHAM
参加費：1,000円
内容：　
【1時間目】夏野菜学
【2時間目】夏野菜レシピ試食会

良農園について：
良農園は前橋市田口町の有機農園。 一般野菜からイタリア野菜・西洋野菜など、年間をして約100種類の野菜を露地栽培にて生産・販売をしています。
https://shop.yoshinouen.co.jp/

県庁の31階にあるGINGHAMシェアキッチンで開催しました

良農園さんが持ってきてくださった、今が旬の夏野菜

野菜ソムリエでもある良農園の伊能さんから、夏野菜のお話

マダム達からは、レシピのご説明

今回も６種のお惣菜を試食していただきました

出始めの枝豆、鮮度が良いので豆の香りが違います

試食していただいた惣菜を厳選して、ジモットベントウ(夏)を販売します

前橋の旬の食材をお題に「惣菜マダム」が考案したお弁当を、レシピ付きで販売いたします。【限定1日30食／予約販売】

主催：ツムグ合同会社、前橋リビングラボ
協力：前橋市赤城の恵ブランド推進協議会

お問合わせ：担当　本橋（080-5880-3805）