あんこで街を元気にする「あんこもん」。【学ぶ】【炊く】に続き、今回の【発案】では、みんなであんこもん（あんこを使ったスイーツ）の商品企画をします。「こんなに美味しいあんこを、もっとみんなに食べてほしい！」「あの有名店みたいなあんこ菓子を前橋でも食べたい！」「健康を考えたら、もっとあんこを食べるべきだ！」【発案】では、あんこ好きならではの想いを商品にしちゃいます。

まずは、映像をご覧ください！

前橋市の中心市街地にあるチャレンジショップ「CHU-BORN（チューボーン）」で、今回も老若男女「あんこラバーズ」の多世代交流。前橋以外にも周辺の高崎や伊勢崎の方にもご参加いただき、都内在住の方にはWebで遠隔参加していただきました。距離を超えて、あんこもんの輪が広がっています！

１）「推しあんこ」プレゼン大会

あんこ好きが選ぶ「キング オブ あんこもん」。皆さん、気になりますよね〜。参加者の皆さんには、事前に一番お気に入りの「あんこもん」をご持参いただくようにお願いして、自己紹介も兼ねて６０秒でプレゼンテーションしていただきました。

５分間で推しポイントをまとめます。集中！

渋川「さちあん」さんの炭酸まんじゅうは、もっちり皮と塩の効いた餡が絶妙なバランスだそうです！

あんことコーヒーゼリーのマリアージュを楽しめる、高崎「六郎」さんの珈琲あずき

あんこのギッシリ感がたまらない、桐生名物「栗まんじゅう」

やっと前橋が出てきました！「栄光堂」のかしわもち

都内からWebで参加の方もご近所「いせや」のおはぎが絶品！と熱く語っていただきました

あんこ好きがオススメするあんこもんなので、間違いない！皆さん、説明のストーリーを聞きながら、しっかりメモを取っていました。この推しあんこプレゼン大会は、今回商品企画する自分達のあんこもんを、どうPRするかの練習でもあります。みんな何かを得てくれたと期待！

「推しあんこ」一覧はコチラ↓

■ヤオコー「手握りおはぎ」
https://www.yaoko-net.com/story/2016_09/141600090018151.html
■さちあん（渋川）「炭酸まんじゅう」
http://sachian1994.com/
■第一協和（高崎）「おはぎ」
第一協和佐野店：高崎市上佐野町915
■六郎（高崎）「珈琲あずき」
http://rokurou.jp/
■藤掛屋（桐生）「栗まんじゅう」
https://tabelog.com/gunma/A1002/A100201/10007293/
■出町ふたば（京都）「豆餅」
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260302/26001520/
■香雲堂本店（足利）「古印最中」
https://koundohonten.jp/
■富士屋（栃木／伊勢崎）「じまんやき」
https://www.tochi-tochi.jp/
■栄光堂（前橋）「かしわもち」
https://eikoudo.com/
■いせや（初台）「おはぎ」
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13161535/

※URLをクリックすると関連サイトが開きます

２）前橋市民のあんこ事情

あんこテンションが上がってきたところで、続いて前橋市民のあんこ嗜好を探ってみました。
・自分の好きなあんこスイーツトップ５
・自分の周りの方（前橋市民）が好きなあんこスイーツトップ５
を事前に準備いただいて、３グループに分かれて各自ご紹介いただきました。皆さんから出していただいたあんこスイーツを、特徴を見極めながら、グルーピングしていきます。

「これは、純粋にあんこを楽しみたいカテゴリーですね」あんこ好きならではのマニアックな切り口

こちらのグループは、「餅系」と「焼き系」に分かれることを発見

キッズあんこもんは、自分の好きなあんこを上手に絵で描いてくれました！

こちらのチームは、基本に返って「つぶ／こし」で分類

Web参加の方も、グループ分けをカメラで映しながら、議論に参加。遠隔参加でも充分にお楽しみいただけます！

各チームごとに発表です！

Aチーム

Aチームは、あんこの役割で分類。あんこが主役の「ザ・あんこ」あんこに違う食感の何かを加えた「あんこ＋α」あんこと食材が共存する「あんバランス」あんこで甘さを加える「プラスあんこ」。中でも「ザ・あんこ」と
「あんバランス」が人気の傾向です。

Bチーム

Bチームは「食感」で分類してくれました。左に「粒食感楽しむもの」右に「滑らか食感を楽しむもの」真ん中に「違う食感＆味とのバランス」と分類しました。滑らか食感は塩が少なく上品な甘さ、粒食感は塩味の効いた荒々しい甘さという点も見えてきました。数としては「滑らか食感を楽しむもの」と「違う食感＆味とのバランス」が人気のようです。

Cチーム

Cチームはスイーツとしての仕上がりで分類してくれました。小麦を使った「焼系」、米を使った「もち系」、そして「パン系」「まんじゅう系」「洋菓子系」と5つに分類。特に、「もち系」と「焼系」の人気が高いことがわかりました。

３チームとも別々の切り口が出てきて、面白いですね。ひとつひとつのスイーツも気になりますが、今回は分類した「キーワード」が重要になります。各チームから見えてきた、前橋市民（群馬県民？）に人気のあんこキーワードを整理してみると・・・・

■あんこが主役のキーワード
「ザ・あんこ」「滑らか食感を楽しむもの」
■あんこ菓子のキーワード
「あんバランス」「違う食感＆味とのバランス」「もち系」「焼系」

となります。なんか、ちょっとだけわかる気もします・・・
ターゲットとなる前橋市民の嗜好性が少し見えてきたのは、今回の大きな成果です！

３）あんこ市場を知る

最後に、今後あんこ商品開発をしていく上で、あんこ＆スイーツに関する市場動向の共有をしました。

・ここ1〜2年は家でのスイーツ喫食機会が増え、外での機会が減った
・スイーツを食べる理由は「幸せな気持ちになる」「気分転換になる」おうち時間を埋める心の充足として。
・スイーツを購入するお店は、１位「コンビニ」２位「専門店」３位「スーパー」。
・スイーツを選ぶ基準は「おいしいと知っているもの」。外出を控えて新しいスイーツを探求する機会がなく、既知の信頼できるスイーツを選ぶ傾向に。
・都市部と地方ではスイーツ単価に大きな開きがある。地方の専門店で都市部と同等の価格設定をするなら、しっかりと納得できる付加価値をつけて提供する必要がある。
・スイーツ業界でも「モノを売るのではなく、コト（ライフスタイル）を売る」ことが必要になってきている。

今日は、ここまで。次回は「スイーツ競合分析」として、ライバルの「強み／弱み」自分達の「強み／弱み」を洗い出していきます！
あんこ好きの市民ならではの、楽しくて美味しい「あんこもん」アイディアに乞うご期待！

※「あんこもん」で開発した商品は夏頃に「CHU-BORN」でテスト販売する予定です！お楽しみに〜

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