あんこもん

「あんこもん」【発案】＃２スイーツ競合分析

2023年1月17日

あんこで街を元気にする「あんこもん」プロジェクト。今回の【発案】では、みんなであんこもん（あんこを使ったスイーツ）の商品企画をします。

今回も前橋市の中心市街地にあるチャレンジショップ「CHU-BORN（チューボーン）」に老若男女「あんこラバーズ」が集結。【発案】は商品企画のマーケティングなのですが、5歳の子も80代のシニアも、楽しみながら「初めてのマーケティング」に取り組んでくれました！

まずは、映像をご覧ください！

前回は「前橋市民のあんこ事情」として、ターゲットになる前橋市民（Customer）のあんこの好みを分析しましたが、今回は、３C分析の残り、競合の強み/弱み（Competitor）と自分の強み/弱み（Company）を分析してみます。「あんこ」をテーマに楽しくマーケティングを実践します〜

１）競争相手の強みと弱みを知ろう

「敵に勝つには、まず相手を知ること！」ということで、あんこ＆スイーツ店舗の競合になりそうなコンビニ／専門店／スーパーの３チームに分かれて、商品やお店の「良い点」「悪い点」を洗い出しました。

事前に宿題として、普段の生活の中の「あんコンタクトポイント」を各自チェックしていただきました。グループごとに、キーワードの洗いだし。

どんな傾向があるか、グループごとに話し合いました。

都内からも議論に参加していただきました！

■競合A【コンビニ】

まずは、コンビニから。良い点は、新しいものが次々出てくる「トレンド」、すぐに手に入る「利便性」、パッケージの「わかりやすさ」、小ぶりや一人用の「手軽さ」、悪い点は「そもそも和菓子が少ない！」「噂で聞いて欲しくて行っても、売り切れの時がある」「価格が若干高め」「特別感がない」「個性や愛着がない」が挙げられました。

■競合B【専門店】

次に専門店。良い点は、単一種だけど「品揃えのバリエーション」や「季節のバリエーション」、素材や味の「安心感」、作り手の「こだわり」や「作り手とのコミュニケーション」、また「お土産にできる」や「電話で予約できる」など、融通の利く使い方も。一方、悪い点としては、立地や店構え、雰囲気、少量で頼みにくい等の専門店ならではの「買いづらさ」が挙げられました。

■競合C【スーパー】

最後にスーパーです。良い点は、和菓子から、パン、冷凍食品まで圧倒的な「品揃え」。「集客力」や「ついで買い」など、いつもの生活の中にある強みが挙げられました。悪い点は、「定番商品のみ」でおもしろ味が足りない点や、「できたてではない」「保存料が心配」「自然派には向いていない」在庫食品のリスクが挙げられました。

まとめると、こんな感じ。ふむふむ。

頭を存分に使ったので、ここで「おやつタイム」！
本日の講師を務める前橋リビングラボ代表の本橋が、あんこマニアの皆さんに、恐れ多くも自作のおはぎを振る舞いました。

感想は、敢えて触れません・・・が、勇気を持って皆さんに振る舞うのが、商品化の第一歩！

２）自分達の強みと弱みを知ろう

競合の強み／弱みが見えてきたら、今度は自分達「あんこもん」の強み／弱みの分析です。

皆さん「あんこもん」に参加して、「学ぶ」「炊く」と様々な体験をして成長しています。実は、気づかないうちに「あんこ博士」になっているんです！

そんな皆さんにシロウトの「あんこ博士」としての強み／弱みを、一人づつ挙げてもらいました。

愛・・・でしょ。やっぱり

「スーパーにないものがつくれる」5歳にして、マーケッターの素質あり

まずは「あんこの楽しみ方を知っている」「なにしろ、あんこが好き！」などあんこ「愛」強さ、ですよね〜。そして、シロウトならではの「自由な発想」「自分好み」「色々試せる」など、あんこ職人の方には出せない良さも。また、今までの経験で培った「炊き分け」や「変化」「好みの味に調整できる」などのスキルから、それを活用して「お客さんの声や好みに寄り添える」「声を活かして商品がつくれる」という意見も。そして、この「あんこもん」活動自体の「あんこで街を元気にする」という「地域ストーリー性」も大きな強みです！